本日の夕食(金糸瓜)

本日の夕食のメインは、手前左側にある金糸瓜(そうめんかぼちゃ)の酢の物です。
以前テレビで、韓国のどこかで、金糸瓜(そうめんかぼちゃ)を冷麺の変わりにしたダイエットメニューがあると美容特集でやっていたので、是非食べてみたいなーと思っていたら、なんと近くの八百屋でゲットしました！！
韓国でしか食べれないと思っていましたが、
能登の伝統野菜で数は少ないものの、市場に出回っているものでした。


調理法は、水から茹でて沸騰したら２０分
冷水に付け、指かフォークで崩したらなんと繊維質のそうめんに！！


お味は、ほのかにかぼちゃの香りがしますが、クセがなくシャキシャキの食感がたまらなくおいしいかったです。

私には未体験の食べ物・調理法で、思わず興奮してしまいましたが、
まだ半分、残っているので明日お店でサラダにしてお出ししようと思います。